美肯基是美国肯塔基洲快餐国际连锁公司创立的国际品牌,长期致力于国际快餐的经营管理,有着强大的经营运作体系,具有一流的现代化管理模式。

 一、美肯基（安庆）连锁分部是在中国的连锁管理机构
      其职责是：传播国际快餐经营理念，发展连锁培训，严格按照国际标准管理，支持快餐业的发展。
      企业目标：发展国际连锁，铸造快餐“航母”。企业理念：品质第一，用户至上。
      企业诺言：严格管理，宽松经营。让员工得到充实的工作！让顾客利到满意的消费！
二、美肯基产品的特色
     美肯基主要是汉堡和炸鸡为至上，汉堡可与麦当芝媲美，炸鸡能与肯德基相抗衡，介于麦当劳与肯德基之间，是聚麦当劳和肯德基优点而形成一种独特的融合。
     美肯基餐单的黄金组合：极品族美肯基香辣鸡腿汉堡、香辣鸡翅、原味鸡块、配以薯条、热狗、饮料等。
     美肯基鸡腿汉堡采用面包与鸡肉、生菜等调料相搭配，采用特殊原料腌制经高温烘烤而成，口感微辣、色泽金黄、具有浓烈的美国风味。
     香辣脆鸡翅：      原味鸡块：通过独特配方，对鸡肉进行严格处理，在高温高压的作用下使味道更充分，更纯正，吮指回味，意犹未尽，具有大小均匀，色泽金黄，非常适合中国人口味。
      黄金组合套餐有：
      美肯基儿童套餐：主要针对小朋友爱吃爱玩，好奇的心理设计，迎合小朋友的心理，提供好吃的食品、赠送活泼可爱的纪念品。
      美肯基鸡腿汉堡套餐：以成人为主题，微辣、原味兼顾为特点适合不同层次的消费者，是公司主打产品。
      美肯基生日套餐：适合于青少年，它的产品包括了美肯基的鸡翅、鸡块、薯条、另外还送给消费者意外的惊喜，赠送生日蛋糕和全体员工对他的深深的祝福。
      美肯基超值套餐：市场定位在成熟、讲实惠的消费群，因为他们对于各种快餐已经习惯，消费的目的是：口味+时间，物有所值是此套餐的特点！
      美肯基鸡翅套餐：这份套餐是最受欢迎，因为它被设计成为一种微辣与原味相结合的口味，使消费者吃后，回味悠久，意犹未尽。
      我们不仅有风味独特的食品，良好的环境和可靠的机制，有一个宏伟的蓝图和实实在在的实业。
三、美肯基在中国的辅助创立快餐——美肯基中式蒸品的崛起
      为了拓展中国市场和融合中国食习的文明、达到中西合壁快餐的灿烂明天，美肯基中式蒸品自三年前投入应市以来，得到广大顾客的亲睐和赞许，供应量大幅度提高，中式蒸品种不断在以人为本以食为天的理念中推陈出新，不断进取。美肯基中式蒸品辉煌的明天，将会在今天美式西餐盛名苑中平分秋色。
四、美肯基经营理念和策略
      要保持和提高在世界范围快餐业的领先地位，通过快速友善的服务，清洁的环境，优质的食品的提供，无论何时，我们就必须提供优质的服务令顾客满意。让顾客真正知道我们关心他们的方式，通过上述的方式对待顾客，使我们的顾客源源不断，这就是我们所要达到的。
      我们的使命是将我们餐饮集团建成为全中国及至全世界最成功的餐饮企业。
      我们的期望给予每一位顾客绝佳风味的食品，愉悦的用餐的经验，期待他们对我餐饮产品的回味无穷之的追求价值。
      我们的期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工都能成长发展，并对大家庭及其它成员的发展作出贡献。我们也期望将此大家庭扩展到事业上的各种伙伴，包括加盟伙伴，供应伙伴等。我们也关爱社会。
      我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才，及足够的财力能做的事。
      我们期望保持最佳的利润，让投资者愿意支持我们成长，我们期望拥有世界一流的利润管理能力。
      我们坚信高质量所作所为是成功的基础，我们对此决不妥协，并精益求精。
      我们不满足于现状，经常挑战自己的团队，寻求更好的做法，深入了解顾客的需求并作出反应。
      我们鼓励谦虚、诚恳、脚踏实地，表里如一的人，并以此要求自己。
      我们鼓励不同的想法与意见，并努力透过互相了解，达到最佳期望之结果，我们坚信坦诚相待是互信的前提，良好的沟通是合作的基础。我们除了在工作岗位上精益求精，并与其他成员精诚合作互相提携。我们坚信教育及培训是重要的工作，并致力于创造适合员工发展的环境。
      我们及时表彰对团队有所贡献，可为表率的事迹。
      支持质量，追求卓越。回报市场，创新改进。讲求诚信，崇尚品德。双赢思维，坦诚沟通。积极参与，团队合作。重视培训，发展个人。奖励成就，表彰杰出。
五、美肯基企业市场定位
  （一）经营范围定位：经营美肯基美式快餐
  （二）经营品种定位：美肯基鸡柳汉堡、美肯基辣脆鸡翅、美肯基鸡腿汉堡、美肯基快乐儿童套餐、美肯基原味鸡块、美肯基生日套餐、美肯基开心特色餐及薯条、饮料。
  （三）销售价格定位：比同类快餐低1-2元（如麦当劳、肯德基）
  （四）服务观念位：
        1、美观整洁的环境；
        2、真诚友善的接待；
        3、准确无误的传餐；
        4、优良呵护的设施；
        5、品质稳定的产品；
        6、快速友善的服务；
  （五）市场目标定位：着眼大城市，重点发展中、小城市
  （六）营销策略定位：保持和提高美肯基快餐业的领先地位，通过快速友善的服务，清洁的环境，优质的食品，将麦肯基快餐集团建成为全中国乃至全世界最成功能的餐饮企业。
  （七）消费对象定位：大、中、小城市12-28岁青少年
  （八）经营方针：支持名牌化战略、保持美肯基在世界范围快餐业的领先地位。


加盟指南

一、合作意向洽谈
　　商户亲临我公司并携带本人身份证进行登记。由公司企划部主任安排与客户洽谈。

二、参观样板店，品尝食品

三、项目类别选择：
　　 1.A、B、C、D 店类型（参考“投资与效益参考分析”专栏）
　　 2.地址选择技巧：
　　 1）交通状况、客流朝向、客流量、人口密度、年龄结构、收入水平、竞争状况、广告位。
　　 2）市政综合配套状况：
　　 a.水：水质标准、供应时间、供应量：需加制冷机的压力要求，每平方米不少于2.4公斤
　　 b.电：照明用电、动力电、功率（ D.100KW-150KW； C.80-100KW； B.60-80KW； 　A.30-50KW）
　　 c.排污管道距离、排烟道、排污能力、收费标准
　　 3）楼龄、工程质量、停车位、楼层、绿化带、隔离栏
　　 4）近期城市规划
　　当您综合考虑以上选择合适地点后，请参考附件与房主签定租赁合同，办理图纸移交。

四、签定合同
　　请确定您所选区域具体地点、门牌号、以便在合同、协议书上注明。

五、办理交费手续
　　请根据您选择类型准备加盟费用（RMB）
　　 A类：1万 （店面面积50m2）
　　 B类：1.5万 （店面面积80m2-110m2）
　　 C类：3万 （店面面积110m2-200m2）
　　 D类：5万 （店面面积200m2以上）
　　如果您办理汇票，请选择指定银行以便款项及时到位。

六、加盟管理中心职能介绍
　　加盟管理中心将会对已交加盟费和立项费的客户提供全面周到的服务，它将成为您与其它部门连接的桥梁，将与您签定设计、培训、设备、配送品、灯箱及促销品订购合同等，并将签定好的合同转到相关部门，加盟管理中心还将对客户进行跟踪服务，及时把客户的意见，建议反馈给相关部门及主管领导人。

七 A、办理营业资格相关规定
　　请在当地相关部办理以下营业资格：卫生防疫许可证、环保许可证、消防许可证、工商营业执照税务登记以及银行开户、刻制印章等。

　 B、店面设计
　　当您选定地址后请向加盟管理中心提供以下资料：
　　 1)内部、外部专业平面结构图(包括上下水位置图、给排风图、电图、门牌灯箱悬挂位尺寸图＜要求标明尺寸＞
　　 2)内外观实景照片
　　 3)特殊设计要求
　　公司设计部将在收到加盟管理中心转给相关资料的七个工作日内把相关设计方案提供给您：室内效果图、外观效果图、装修说明书。
　 C、管理人员招募
　　请您参照加盟管理中心所提供的“人员配置方案”进行管理人员招募,并及时将培训名单传真至培训部,在收单及接到“到帐通知书”后的三日内将具体培训日期通知您。接受6-8天的培训。

八 、设备订购：
　　加盟管理中心将根据您的加盟店类别与您签订“配送品采购合同”同时告知具体款项，配送部将在您的设备款项到账后据配送采购合同通知储运科将配送品在十五日之内送达您指定的安装地点。
　　如需总部提供设备配送及运输请准备如下事宜：
　　请您清理现场保证较大、较重的设备可以顺利进场安装，设备到货后请您立即安装调试运行24小时，如有异议请于设备到货后的48小时内以书面形式告知配送部，否则视条件接受，设备调试运行没问题后请将设备编号并填写固定资产登记表。需包装运输的物品，请您提前在财务部预交包装运输费用，实行多退少补。

九、POP. LOGO订购
　　请您向服务中心提供室内POP(价目表)及室外LOGO相关尺寸，加盟管理中心将与您签订POP.LOGO采购合同，并向您提供清单，客户款到账后设计部于3日内将POP及LOGO成品转给储运科统一发出，于十五日内按约运达加盟店所在地。

十、配送部职能简介
　　加盟管理中心将与您签订配送品采购合同，并向您提供价目清单.您的款项到账后，配送部将在十五日内相关物品转到储运科按约定统一发出。

十一、培训部培训内容简介
　　培训简介如下：店面管理、员工训练、存货管理、工时控制、人员管理、市场发展、设备管理、食品操作工艺等。
　　培训时间：30-35天(开课当天发培训日程安排)
　　培训人数定额：
　　 D类店：店长、一级经理1名，副经理4名，市场推广代表1名
　　 C类店：一级经理1名，副经理4名，市场推广代表1名
　　 B类店：二级经理1名，副经理2-3名，市场推广代表1名
　　 A类店：三级经理1名，副经理1名，市场推广代表1名
　　培训接待：行政部提供餐宿信息，费用自理。
　　促销品订购：培训部将根据加盟管理中心提供的促销品订购合同，为您准备好促销品以及您在培训结束时带走或储运部统一发出。

十二、储运科
　　加盟管理中心将与您签订运输合同并转给储运科部，储运科将根据客户各种货品情况选择最佳运输方式，把客户所订购物品如期送至客户指定地点。

十三、建立店务工作管理机制
　　 1.人事
　　确定需招募人数，张贴招聘海报、面试、通知体检；
　　建立人事组行政工作：准备人事政策、员工手册、员工资料表、人事薪资变动表、员工合同、健康证、每月沟通单、违纪单、制服、名牌；建立人事档案，制定每月员工活动计划，每月开一次会。
　　 2．训练
　　建立行政工作：员工工作岗位通过记录、训练需求分析、训练月历、产品配制表。营业额预估表根据训练需求分析制定训练计划；明确训练者与受训者，安排训练时间6-8天；对训练结果考核追踪。
　　 3.订货
　　据预估营业额确定半成品订货量（重点考虑半成品保质期，进货周期）：建立存货区，确定货物摆放位置（半成品?D?D干货、冷冻、冷藏、营运物料、清洁工具），据配送物品到货日，提前安排货区清洁工作：货品到位后据货品存放图摆放货物，并在盘存本上登记，保证先进先出的原则实施。

十四、市场发展评估
　　 1.建立行政管理要素：建立建全社区图、外联计划、促销计划、嘉宾登记本、生日会登记本、巡视表、玩具盘存表。
　　 2.社区走访，详细制做社区档案同时做好开业宣传：
　　确定开业促销方案、订购促销品、制定宣传计划（海报、宣传单）、餐厅装饰及布置通知所在社区有关部门来参加开业仪式。

十五、注重设备维修
　　机器设备校准与消毒、调试，满负荷工作24小时无障碍的可靠性。
　　建立维修行政工作：固定资产登记表、机器病历卡、维修保养工作计划。
 
 
 品牌支持  我们将为所有的加盟店提供连锁店总部的授权，并由中国连锁总部发证，提供统一的标识，形成全球一体化的国际形象。
网络支持  我们将对所有加盟店输入微机管理，对加盟者提供网上支持及服务，对经营业绩较好的由总部 给予网上免费嘉许。
区域支持  我们将对所有加盟者进行严格区域保护
培训支持  我们将对加盟成员进行严格的强化训练，并提供实务培训，内容包括：领导艺术、职员沟涌、预估营业额、工时管理与控制、成本控制、财务管理、人员管理、礼节礼仪、促销活动、产品 制作、清洁消毒、顾客投诉的解决、餐厅安全与保卫、质量控制等。
技术支持  我们注重开发特色产品，重点提供中国人特别喜爱的美味炸鸡和特色汉堡，如香酥鸡、薯条、汉堡、苹果派及柠檬派。
配送支持  我们已经在中国选择了数家大型食品配送企业和供应商，可随时为加盟者提供高品质的服务。
管理支持  加盟店开业后，美肯基区域经理及开发顾问将在价格、品质、服务、卫生等方面跟踪评价与督 查，必要时给予现场支持。
督导支持  对加盟店所有的经营环节给予总体评价，定期上报总部，作为总对加盟店的评分标准。督查人员负责配合区域经理、开发顾问促使所有的加盟店严格执行统一Q。S。C。&V标准。
广告支持  将在中国知名报刊及电视上择期进行系列的广告宣传，或在中心特许店举办促销活动，发放促销礼品，宣传品等，确保特许店业绩不断增长。
公益支持  总部将有计划地实施和开展其他公益活动，（以助校助学扶助伤残群体为对象），扩大影响，使美肯基快餐深显爱心，盈取市场。

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